东南亚的清新，西班牙的斑驳，日本锅物的温暖与清酒的清凉，这让人眼前一亮的异域美食。让人在雾霾当头的日子里，体验到异样的新鲜。

一、喜欢西班牙滋味，去这儿朝拜

想要品尝遥远的西班牙风味，来西班牙文明爱好者的朝拜中心，北京闻名的三里屯那里花园“Agua餐厅”是个不错的选择，它与周围环境天衣无缝，散发着共同诱人的西班牙魅力。展示着美丽西班牙的风貌，亲切热情而又精美时髦，有充满活力的现代派风格美食，以及时髦高雅的室内装饰，构思来自西班牙天然木材的纹理质感及其褐色的温暖舒适。

高挑的房顶，半开放式的厨房，宽阔的圆形沙发，五彩斑驳的纯手艺吊灯，原木地板，恒温酒窖墙，初度到访的客人都会为Agua精美高雅的气质入神。Agua具有70种以上北京特有的葡萄酒，包括尚属小众但质量一流的多种葡萄口味，其间20种为Agua专有。精心选择的葡萄酒与大厨的美食互相调配，相辅相成。

多汁龙虾饭，是必点的招牌。有客人惊呼：没尝过这儿的烤乳猪，再怎么描述你都无法体会到那种好吃！上佳质料经18道工序精心制造，皮香脆，肉嫩而多汁，调配口感浑厚的西班牙红葡萄酒，完美一餐。西班牙传统甜点淘瑞哈，新鲜松软的甜面包浸透牛奶后，以黄油煎得金黄，配加泰罗尼亚奶油，是老一辈们宠爱孩子的甜美小点。

二、一“菀”盛放着阳光雨露的越南粉

在“菀”里，一起感悟阳光、雨露、绿意和美食的滋味。

“菀”越南粉，在北京竞赛剧烈的五道营胡同，一开业就敏捷蹿红，用健康的越南风味和热带雨林式的环境，征服了许多爱美食美景的客人。在“菀”里，他们选用当季最新鲜的食材，用最简略，传统的烹调办法去出现食材自身的质感和滋味。

一碗精美的越南粉，汤底要熬制足足6小时：这是“菀”对美食自身的诚敬，也是对日子的态度。用对日子的酷爱和对美食的匠心，去深度理解每相同食材的特点和带给味蕾的不同感觉。在尊重古法的基础上交融当下最时髦的美食构思及养分健康的食材调配，为在“菀”里的客人，献上一份带有情怀的幸福感。

环境上，没有过多着重越南或许东南亚视觉元素，但是更介意的是，在“菀”里的体感。假如不能把人带入大自然，那么就把大自然请进来。通过精心的规划，重塑环境，树立一个进阶版的可控四合院生态系统，带入阳光，雨露和风。通过调整天空的结构层次，规划一个如云朵般飘浮于院落与天空间的保护层，使得一个传统的四合院变成了一间温室，花房，一年四季恒湿，恒温。

在“菀”里，食物是养分健康的，植物是四季常青的，效劳是热情周到的。充足的光线和天窗通风，精确的温湿度操控，让茂盛的热带植物能在宅院里健康成长，整应和了“菀”的主题，“盛放着阳光雨露的越南粉”。

三、新加坡海鲜招牌“辣椒螃蟹”在这儿吃得好地道

新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一，而新加坡海鲜则是新加坡美食的不贰之选。

新加坡大名鼎鼎的餐厅“新加坡海鲜”落户北京侨福芳草地，也是我国第一家店。规划简练，崇尚人与大自然的结合，巨大通明的落地窗旁的一排竹子，使阳光射入时婆娑的竹叶投影在餐厅内，仿若在幽静的竹林中用餐。

最令海鲜爱好者着迷的是新鲜远洋捕捉和立异的美食，诱人多汁的贝类菜肴满意了人们的味觉。招牌辣椒螃蟹是星州辣酱螃蟹，运用各种东南亚香料，特别是新加坡特有新鲜姜花，以及各种辣椒，鸡蛋和番茄酱混合调味，酸甜香辣加而果味幽香，配以壳薄肉厚的瑰宝蟹， 滋味共同。

黄金炸鱼皮，是传统新加坡小食，选用二十公斤以上的三文鱼鱼皮，通过多道工序把鱼皮做成半成品，过油后用新鲜的咸蛋黄，裹得严严实实，咸香脆酥的口味将强占你的味蕾。菜胆番茄竹笙汤，选用上等的玫瑰番茄干蒸出来斗争，再参加菜胆竹笙蒸至4小时，汤非常幽香微酸。椰盅白果芋泥师傅先把槟榔芋头蒸透，烧热锅下黄油，黄油熔化时再参加蒸好的芋头，文火把黄油彻底浸透在芋头里，并渐渐蘑成泥。这道甜品看是简略，却是要看师傅的功力。

四、西贡妈妈，感触独具一格的越南甘旨

大都越南餐厅以简练风格为主，而西贡妈妈在北京三里屯美食和潮人聚集地，于是英国规划师团队据此打造了独具匠心的越法摩登风情。与别家越南菜的差异之一在于，它三代相传的宗族祖传秘方，打造出最正宗、最暖心的越南照料，给门客们地道的越南家常风味，也只要对厨房深重的酷爱才干做出如此令人耐人寻味的食物。

西贡妈妈现在的汤头在Hung和Kevin精心调制下更是丰富多样：有用牛骨、牛腱肉、洋葱和草果、八角、桂皮等丰富配料12小时慢火精心熬制的特征牛尾河粉，也有用老母鸡慢火熬制10小时的补养甜美鸡肉河粉；还有用猪骨和牛骨配上泰辣椒和泰国香料特别熬制的顺化牛肉粉，且一切汤头均不增加任何味精。

西贡妈妈独具特征的款款好菜，与热带地区的特别植物及奇特的烹饪调料密不可分。质料上除运用热带香料和蔬果外，在做法上倾向天然清新、酸甜可口，特别开胃。最大程度确保菜品的原味，有用操控烹调中脂肪摄入量。浓郁的幽香突显了越南菜口味清新顺口不油腻，投合当下越来越多寻求养生日子方式的人们。

为了寻求最地道的越南好菜，西贡妈妈大部分产品都源于店内手艺制造，质料上乘。 越南春卷酥脆的口感搭包裹在新鲜的生菜、九层塔、薄荷叶以及香菜里，再蘸满颇具东南亚风味的克己鱼露让人倍感惊喜。西贡特征三明治的面包既能坚持“一口脆”的口感又不干，面包内藏有多汁的厚切肉片和特征的越南扎肉，一口咬下，爽脆的蔬菜调配克己的酱料，口感十足。这儿用来做越式三明治的猪肝酱、法棍面包均为新鲜克己，在确保质量和风味的一起，让顾客远离各种人工增加剂。

用牛骨熬出来的汤头是经典火车头的灵魂所在，寒天喝到一碗简直元气满满。精选新鲜牛腩、牛筋、牛腱肉、牛百叶、牛肉丸，爽滑软糯的河粉于汤中，洋葱丝、辣椒、泰式柠檬、豆芽等配菜更使牛肉河粉散发出鲜香诱人的气味。 饭后无妨试试极具特征的越南咖啡（Vietnam drip），等待着它渐渐地滴入杯中，再配上炼乳，细细品尝它的香滑口感。